Será que dá para inovar esquecendo a tradição?
Este final de ano, como em todos os anos, fui atrás de um queijo do reino, que sempre foi transição nas ceias de final de ano quando morava aqui no Recife. Minha memória gustativa me fazia lembrar de duas marcas (Borboleta e Jong), que eram as mais tradicionais e que eu tinha na minha memória … Ler mais